Ежемесячно в общеобразовательных организациях краевой столицы организуют родительские комиссии для проверки местных столовых, качества блюд и их подачи. Родители вместе с депутатами и общественниками посетили Барнаульский кадетский корпус и гимназию № 80.
Трижды в день
― Кормят нас вкусно, мне всё очень нравится, ― признаётся только что справившийся с завтраком воспитанник второго класса Барнаульского кадетского корпуса Марк. ― У меня в столовой два любимых блюда ― творожная запеканка и гречка с курицей.
Поскольку Марк, как и другие ребята, находится в школе в течение полного рабочего дня, то и столовую посещает не один раз.
― Мы руководствуемся десятидневным меню. Используем продукцию местных производителей. Фрукты и овощи в рацион детей стараемся включать ежедневно. Готовим более чем для 1000 учащихся Барнаульского кадетского корпуса завтрак, обед и полдник, ― рассказывает начальник службы школьного питания Оксана Герг
Важно, что меню тут тоже нерядовое. Как рассказала специалист Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю Ирина Ферштант, оно разработано специально для кадетских классов, в которых физическая нагрузка значительно выше, и отличается калорийностью.
― Учащиеся начальных классов бесплатно получают только завтрак. Обед и полдник ― за счёт средств законных представителей, ― поясняет начальник отдела дополнительного образования БКК Роман Питюренко. ― Полуфабрикаты не завозим ― всё готовится непосредственно в нашем пищеблоке. Контроль осуществляем многоступенчатый. Обязательна работа бракеражной комиссии. Согласно нашему положению, проба снимается непосредственно во время приготовления и только тогда, если никаких нареканий нет, блюдо допускается до детского стола. Кстати, в столовой питаются и педагоги. В отличие от детей, взрослые могут выбирать, где им обедать, и при этом все равно идут в нашу столовую. Это тоже говорит о качестве.
Кстати, сейчас в обеденном зале находиться особенно приятно. Совсем недавно здесь, как и в других помещениях БКК, был проведен капитальный ремонт по федеральной программе «Модернизация школьных систем образования». Педагоги признаются, что для столовой специально выбирали сочные цвета, пробуждающие аппетит.
Раз в месяц с работой поварской бригады могут познакомиться родители ― это предусматривает специальный график. При этом он не ограничивает в дополнительных посещениях при возникновении вопросов.
― В нашем случае получается так, что школа не только даёт знания моему ребёнку, но ещё и прививает культуру питания, ― делится мама четвероклассницы Оксана Гаврилова. ― К сожалению, дома нам редко удаётся готовить полезную пищу и придерживаться режима дня. Школа это в полной мере компенсирует.
Депутаты БГД тоже контролируют работу столовых в школах. В округе Дмитрия Абалымова их четыре, включая БКК. По его словам, в каждом учреждении горячее питание организовано на отлично.
― Кадетский корпус отличается особой дисциплиной и порядком даже в обеденном зале, ― делится депутат. ― О вкусе блюд можно судить по реакции детей ― едят дружно и с аппетитом.
Свои критерии
В гимназии № 80 налажен классический режим питания. Учащиеся первой смены в столовой завтракают, второй ― обедают. Всего бесплатное горячее питание здесь получают более 500 младшеклассников. Утром 20 сентября им предложили сытный набор ― картофельное пюре с овощным гарниром, кнели из курицы и компот.
Организацией питания здесь, как и в большинстве общеобразовательных организаций города, занимается комбинат школьного питания «Глобус».
― Одна из главных проблем, с которой мы сталкиваемся, заключается в том, что дети быстро устают от однообразного меню, ― поясняет начальник службы школьного питания КШП «Глобус» Светлана Закала. ― В связи с этим мы решили работать над разнообразием школьных блюд каждую четверть, при этом, безусловно, опираясь на санитарные правила и нормы, предъявляемые к детскому питанию. Вводить новинки начинаем со старшего звена. Если ребятам блюдо нравится, готовим его уже для младшеклассников. В этом году у нас появилась, например, творожная запеканка с шоколадным соусом, мясо по-купечески, рыба под сырной шапкой. Сейчас индекс несъедаемости намного уменьшился ― ребята соскучились по школьной еде. Но впереди ещё целый учебный год и учащихся нужно будет удивлять чем-то ещё.
Такой тщательный подход не может не радовать родителей. Кроме обновляющегося меню, в числе плюсов они отмечают должную температуру завтраков и обедов, их аппетитную подачу. Даже простое блюдо в таком формате есть приятнее.
― Моя дочь всегда приходит домой сытая, питается она организованно и через буфет, ― говорит мама ученицы гимназии № 80 Ирина Симиненко. ― Родительский контроль у нас проходит раз в месяц. Его состав каждый раз обновляется. Могу сказать с уверенностью, что еда в столовой очень вкусная.
У представителей общественности, которые тоже входят в состав проверяющих комиссий, свои критерии оценки.
― Как директор школы, в первую очередь обратил внимание на организованность ребят: помыли руки, сели по местам и, несмотря на небольшой обеденный зал, все комфортно разместились, ― комментирует представитель Совета директоров школ города Алексей Лисин. ― Хочу отметить, что и сотрудники столовой хорошо работают, столы накрыли оперативно. Это позволяет сохранить блюда горячими.
По материалам https://barnaul.press/